料理長のつぶやき

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ご挨拶。

大変ご無沙汰しました。遅くなりましたが、明けましておめでとうございます、昨年中はありがとうございました、又

今年もかに猿をごひいきにして頂ければ嬉しいです。御陰様でゴーツーイート、ペイペイなどに助けられまして、お客様沢山来て頂き

逆にご迷惑かけるような忙しさに追われました、長年この場所で営業してまいりましたが、この支援はかに猿とってこの上ない出来事になりました、多分お料理のこと対応の事「不満足」で帰えられたお客様いると思います、本当にご迷惑おかけしました、足りなかったことは皆で反省をし

又頑張ってまいりますので末永くよろしくお願い致します。  料理長  大武

早速ですが今日は、時化もありますが、沢山の品物入荷しました。

松葉がに、黄金が二、毛がに、は1尾づつ入荷しました、生うには何と4ヶ月ぶりに入荷しました、勿論高ければいつでも入りますが、

そこはかに猿はこの値段で出せなければ、お客様の注文意外は仕入を控えます、今日は1人前2800円でお出しできます、この機会に召上がってみて下さい、その他、久しぶりにきんきも入荷しております、恐らく今日は高い食材かに猿の冷蔵庫にあふれております。

毛がには380g位の当店ボイルはこちらでほぐして食べやすくしておきます、1尾分3800円と特別価格です、現在活がに

毛がにの相場は9000円から16000円です、従って400gですと1尾買うのに3800円しますのでいかに特別価格かわかると思います、

松葉がに、幻の黄金がに、毛がに特大は茹でて中をみて目方を調べて値段をつけます、恐らく仕入値段で提供します。本日は??

釣りきんきは3尾だけ仕入れましたので1尾 4500円でお願い致します、値段は全部税抜きの金額ですのでご容赦下さい。

インド鮪、活締め縞鰺、平目、噴火湾真蛸、北海道生うに、真イカ、赤貝、ホタテ貝、北寄貝、鮑、栄螺、活車海老、生牡蠣、

とらふぐ、山形牛(サーロイン)、米沢牛(ラン)山形牛外もも肉、蛤、ふぐ白子、淡路島鰺、などなど有ります。

御陰様で今日も予約で満席です、少し遅い時間でしたら、席が空くと思いますので、連絡してみて下さい。

ありがとうございます。

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2023年01月21日 14:37

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