コースの内容変更のお知らせ

当店の一押しコース、かにづくしコースのたらばがにが提供できなくなりました、前回もお知らせしましたが、

たらばがにのアラスカものが今期禁漁になり昨年暮れ頃から全く品物が無い状況になりました、ロシア産は多少あると言う

事で色々業者さんにサンプルなどいただいて品物検品しましたが、お客様に自信を持ってお出しできるような品物はほとんど無い状況でした、当日もお受けできるかに猿のコース料理がたらばを無くしてどうしょうか迷いましたが、代わりの暫くの間

松葉ガニを入れて対応する事に致しました、勿論お値段の事もありますので、原価に見合った量でご理解して戴きたいと思います、たらばがにもこれはなんとかなるというものを仕入しましたが、とんでもない値段でコースには無理なようです、

1人前の量と言うものがありますからね？？焼たらばがにの方は品物検品しながらお出しするようになります、勿論そんな訳で取りかかってからこれは無理と言うことになれば途中でもお断りする事もございます。1人前の値段が高いので気もつけて取り組みたいと思います、お客様も料理が出て納得できないことあれは何なりと言ってください、かにの状況がとんでもない価格になっておりますので、当店もできる限りの努力をしてまいります。何卒ご理解の程よろしくお願い致します。

料理長　　大武

追伸

コロナ感染症で、魚河岸、又産地でも売れ行きが悪く少し安く入っているものもあります、松葉がになど訳ありですが

13,000円でお出ししてます、この機会に是非味くらべをしてはいかがですか、通常生態タグ付ですと1尾３万円ぐらいはします。